餐廚垃圾俗稱泔水，是指家庭、學校、機關公共食堂以及餐飲行業的食物廢料和食物殘余，是城市生活垃圾的主要組成部分。餐廚垃圾成分復雜，干擾性固相雜質多，有機質分離困難，而且都是固液混合垃圾，物料輸送時容易產生堵塞、纏繞等問題；收集、處置過程中也會產生大量的惡臭，處置設備密封要求高。

    餐廚垃圾處理要求實現餐廚廢棄中油脂的最大化資源回收，有效分離餐廚廢棄物中的有機質并對其進行資源化利用，盡量縮減惰性固相物的處置量。

數字信息智能化技術突飛猛進帶來的不僅是生活娛樂中的便捷，更深刻影響教育形態和教育方式的發展變化。使用“AR/MR”等虛擬仿真技術建設的虛擬仿真軟件具有沉浸性、交互性、想象性等特征，所創造的學習環境也具有物理真實感、環境真實感和行為真實感，使學習者能夠在類似真實的情境中去體驗解決真實問題的過程。

歐倍爾以餐廚垃圾處理為錨點，通過虛擬仿真技術進行開發，模擬了餐廚垃圾處理工藝真實的工作程序、工作環境和技術指標，解決學生實踐難、操作機會少的問題。

歐倍爾的餐廚垃圾處理虛擬仿真軟件是為環境專業中針對垃圾處理的學習而研發的，該軟件以餐廚垃圾處理工藝全流程為基礎，畫面設計精美真實，高度還原了垃圾處理廠的實景，動態逼真，為學生的學習帶來了不一樣的體驗效果。